ウラベめし

いきなりですが、はっきり言います。
鶏むね肉は…「パサパサしません！」

今回ご紹介する「しっとりねぎ塩ゆで鶏」は夏にぴったり爽やか！

✅このレシピがおすすめな理由

✔️ しっとり柔らかく仕上がります
✔️油をほとんど使わずヘルシーです
✔️ 高タンパク・低脂質でボディメイクにぴったりです
✔️ 茹でるだけなので、とにかく簡単です

さらに今回は、鶏むね肉を茹でた旨味たっぷりのだし汁をねぎ塩ダレに使います。

鶏の旨味を余すことなく使えるので、シンプルなのにしっかり美味しいです。

【材料】（2人分）

🐓 鶏むね肉 … 1枚（300g）
🟢 長ネギ … 1本
💧 水 … 500ml
🍶 酒 … 大さじ2
🧂 塩 … 小さじ1/2
🫚 しょうがチューブ … 小さじ1
🧄 にんにくチューブ … 小さじ1

【旨味ねぎ塩ダレ】

🟢 長ネギ … 1/2本
🥄 鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2～1
🧂 塩 … 少々
🥄 ごま油 … 小さじ1
🍋 レモン汁 … 小さじ1
⚫ 黒こしょう … 適量
🍲 鶏の茹で汁 … 大さじ1～2

【作り方】

① 鶏むね肉の下準備

鶏むね肉の皮を取り、フォークで全体に穴を開けます。

厚みがある場合は、厚い部分を少し開いておくと火が通りやすくなります。

② 鶏むね肉を茹でます

鍋に水500ml、酒、塩、しょうが、にんにくを入れます。

長ネギの青い部分も加えて、沸騰させます。

沸騰したら鶏むね肉を入れ、弱火にします。

グラグラと強く煮立たせ続けないことが、しっとり仕上げるポイントです。

③ 余熱でしっとり仕上げます

弱火で加熱したら火を止め、フタをします。

そのまま20～30分ほど置き、余熱でじっくり火を通します。

鶏むね肉を取り出す前に、中心までしっかり火が通っていることを確認してください。

④ 旨味ねぎ塩ダレを作ります

長ネギをみじん切りにします。

そこに鶏ガラスープの素、塩、ごま油、レモン汁、黒こしょうを加えます。

そして今回のポイント！

🍲 鶏むね肉を茹でた茹で汁を大さじ1～2加え、よく混ぜたら完成です。

⑤ スライスして盛り付ける！

しっとり仕上がった鶏むね肉を食べやすい大きさにスライスします。

その上から、旨味たっぷりのねぎ塩ダレをたっぷりかけます。

シャキシャキの長ネギ、しっとりした鶏むね肉、レモンの爽やかさ。

これは箸が止まりません。

【アレンジ無限大】

🍚 ねぎ塩チキン丼
→ ご飯の上に乗せるだけで、最高の高タンパク丼になります。

🥗 ねぎ塩チキンサラダ
→ 野菜と一緒に食べれば、ボリュームもアップします。

🌶️ ピリ辛ねぎ塩チキン
→ ラー油や一味唐辛子を加えると、辛党にもおすすめです。

🍜 鶏だしスープ
→ 余った茹で汁は、スープにして最後まで美味しくいただけます。

【PFCバランス】（1人あたり）

【今日の筋トレ日記】

今日もしっかり胸トレーニング。

トレーニングを頑張った日は、やっぱりタンパク質をしっかり摂りたい。

でも、夏だし暑いし毎日同じ鶏むね肉では飽きてしまいますよね。

そんなときこそ、今回の「しっとりねぎ塩ゆで鶏」です。

簡単に作れて、しっかりタンパク質も摂れます。

美味しく食べて、しっかり鍛えて、理想の身体を作っていきましょう🔥